Joan Colomer Costa var en af grundlæggerne af Cavas Colomer i 1943. Cava Colomer Costa Reserva Brut Nature bliver i dag produceret, som den blev af grundlæggeren, af de bedste druer fra de klassiske og lokale tre sorter, og de er efter utallige smagninger sammensat i denne coupage (blanding).
Det er en klassisk ung cava på samme druer som 1907 Brut de Bruts – med samme fine syre men en lidt mere tør udgave.
KR. 130,-
Druer
Xarello (35%), Macabeu (35%), Parellada (30%)
Fakta
Lagring: 24-30 mdr.
Syre: 6.5 g/l
Sukker: 0,3 g/l
Alkohol: 11.5%
Beskrivelse
Farve: klar, lys gul Bobler: mange fine små og kon-stante og vedvarende bobler Aroma: frugtig – citrus og æble og hvide blomster Smag: tør og afbalance-ret, let og forfriskende syre
Servering
Temperatur: 5-7 C
Perfekt til: aperitif og lette retter som fisk, skaldyr, tapas, pasta og ris